Arménie

Arménská kuchyně znamená spoustu koření. Hodně záleží také na tom, jak se jídlo vaří. Základem jsou především jedinečné bylinky, které se v Čechách ani neseženou.

Koření jako samit, hamem, tarchun, regan a další exotické názvy neodmyslitelně patří k pokrmům, jimiž proslula arménská kuchyně. Traduje se, že patří k nejstarším na světě. Jen koření má prý na tři sta druhů. Využívá rostliny, které rostou v horách a které mají jedinečnou chuť a aroma. Česká petržel, kopr nebo bazalka se jim jen stěží vyrovnají. Např. fialové listy bazalky jsou zcela jedinečné. Dávají jídlu tu správnou, pikantní chuť.

K tradičním arménským pokrmům patří tolma – vinné listy s mletým masem a česnekovo-jogurtovým dresinkem, adžabsandal – míchaná zelenina s hovězím masem a osmi druhy zeleniny nebo lahmadžo – jakási arménská “pizza” s masovou směsí. Jako nápoj lze doporučit tan, jogurt s vodou, kořením a solí, akrošku nebo aromatické víno z granátového jablka. Nechybí ani proslulý koňak Ararat.

Tipy a recenze Arménských restaurací v Čechách

Arménská restaurace NOY (Koněvova 251, 130 00 Praha 3)

Armenie dobyta. A musím říct, že kuchyně ze země pod bájnou horou Ararat, obzvláště koření v ní používané, můžeme všem doporučit…
Na večeři jsme tedy vyrazili do restaurace „NOY“ na pražském Žižkově. Popravdě, samotný vstup do restaurace a venkovní poutače moc vábně nepůsobí. Restaurace je umístěna hned vedle non-stop herny a vstup je jak do sklepa.

Interiér restaurace je čistý. Trochu lacině a kýčovitě působí umělé kytky a popínavé hrozny završené umělým vánočním stromkem a Santa Clausem. Oproti tomu obrazová výzdoba navozuje autenticitu (symboly Arménie v čele s Araratem – velkým obrazem nad barem).Obsluha (sama majitelka Donara Gabrieljanová) velmi příjemná a sympatická, nicméně je vidět, že není vyučená servírka

Hodnocení (známky jako ve škole):

< Back

Next >

Picture 1 of 8

Vstup do restaurace