Afghánistán

Afghánistán je vnitrozemský stát, sdílící své hranice na severu s  Turkmenistánem, Uzbekistánem a Tádžikistánem, na severovýchodě s  Čínou,  Pákistánem na jihovýchodě a Íránem na západě. Úředními jazyky jsou paštunština a perština Dari.  Mimo hlavní město Kábul se  Afghánistán vyznačuje stále přísnou kmenovou hierarchií společnosti. Náboženství a tradiční zvyky mají velký vliv na celou rodinu, je jasně dána mužská a ženská role ve společnosti.

Afghánská kuchyně je ovlivněna zejména Persií , Indií a Mongolskem. Konkrétně jde o koření z Indie, mátu a vařené maso z Persie  a nudle/těstoviny z Mongolska. V Afghánské kuchyni se nejčastěji využívají garam masala, šafrán, skořice, hřebíček, kardamon, chili, pórek, koriandr, petrželka, máta a černéhý pepř. Při vaření je rovněž důležitá cibule a rajčata. Díky tomu, že je Afghánistán zemí s rozsáhlým horským terénem, kde se drží teplota velmmi nízko, vyznačují se tradiční pokrmy vysokým procentem tuku, který dodává zásoby lidskému organismu v těchto nehostinných podmínkách. Nedílnou součástí aghánské kuchyně je sušený jogurt Chakah.

Tipy a recenze Afghánských restaurací v Čechách

Kabul  (Karolíny Světlé 14, 110 00 Praha 1)

Tak Afghánistán máme šťastně za sebou. Zdrojem sobotního oběda se stala restaurace Kábul v centru Prahy. Majitel velmi ochotný afghánec (Mgr. Hasib Saleh) se o nás staral dokonale.

Hodnocení (známky jako ve škole):

< Back

Next >

Picture 1 of 7

Poutač před vchodem